Farofa de ervilha com ovos é a ideia perfeita para quem mora sozinho

Preparar uma refeição para uma pessoa nem sempre é tão simples quanto parece. Quem mora sozinho sabe que as quantidades das receitas tradicionais nem sempre ajudam: uma xícara de arroz, por exemplo, pode render para dois ou três dias. Com a rotina corrida e, muitas vezes, preguiça para cozinhar só para si, encontrar soluções práticas faz toda a diferença.

A saída é apostar em preparações simples, saborosas e que permitam aproveitar melhor os ingredientes, sem desperdício.

Ervilhas, ovos e uma farofinha crocante

A sugestão da vez é uma farofa de ervilhas frescas com ovos. Para começar, basta cozinhar as ervilhas em água fervente até ficarem macias. Uma boa dica é separar a porção que será consumida na hora e congelar o restante em potinhos individuais, facilitando o preparo de outras refeições ao longo da semana.

Em uma frigideira, refogue um pedacinho de cebola na manteiga e acrescente as ervilhas. Junte 2 ovos e mexa, deixando cozinhar por alguns instantes. Quando estiverem prontos, reserve a mistura.

Na mesma frigideira, derreta mais um pouquinho de manteiga e acrescente 2 colheres de farinha de mandioca e duas colheres de farinha de milho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe tostar até obter uma farofinha bem crocante. Por fim, misture os ovos e as ervilhas à farinha e envolva tudo muito bem.

A receita é uma alternativa para quem busca incluir fontes de proteína nas refeições, graças à presença dos ovos. As ervilhas também contribuem com proteínas vegetais e fibras. Para quem mora sozinho, essa farofa é uma boa inspiração para variar o cardápio e tornar o jantar mais leve.