No Dia das Crianças, faça 5 receitas fáceis em família

Nada combina mais com o Dia das Crianças do que lanches gostosos e muita brincadeira. Ainda mais se a receita for fácil, cheia de sabor e perfeita para colocar a mão na massa junto com os pequenos.

Se você quer garantir o sucesso desta data, precisa apostar nos clássicos irresistíveis que todo mundo ama e que não têm erro, como bolos fofinhos, pães recheados, salgados fáceis e cookies. Aprenda a fazer!

Bolo fofinho de chocolate

Ingredientes

• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 barras de chocolate

Modo de preparo

Massa: bata os ovos, o óleo e o leite com um fouet, no liquidificador ou na batedeira. Acrescente os ingredientes secos e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que, ao furar com um palito, ele saia limpo.

Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture bem com o creme de leite até obter uma ganache homogênea. Cubra o bolo assado com a cobertura.

Pão recheado com presunto e queijo

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico
• 300 ml de leite morno
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 copo americano de óleo de soja
• 300 g de presunto
• 300 g de muçarela
• 300 g de requeijão

Modo de preparo

Pré-preparo do recheio: corte o presunto e o queijo em cubos grandes, misture com o requeijão e leve à geladeira até o momento de rechear a massa.

Massa: coloque duas colheres de sopa de açúcar e os tabletes de fermento em um recipiente grande. Amasse o fermento com uma colher até formar uma pasta líquida, adicione o leite morno e misture com um fouet. Acrescente parte da farinha de trigo e deixe a massa descansar por 15 minutos em temperatura ambiente. Após o descanso, junte os ovos, o óleo, o restante do açúcar e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até que a massa fique lisa e homogênea. Deixe descansar novamente por 1 hora antes de iniciar a montagem.

Montagem: abra a massa com um rolo, recheie com o recheio gelado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Tiramisu

Ingredientes

Biscoitos de champanhe

• 190 g de claras
• 1 g de sal
• 130 g de açúcar refinado
• 70 g de gema
• 1 unidade de semente de cumaru
• 115 g de farinha de trigo
• 30 g de amido de milho

Creme de mascarpone

• 140 g de gema
• 120 g de açúcar refinado
• 40 g de água
• 500 g de mascarpone
• 300 g de creme de leite fresco

Calda de café

• 300 g de café expresso
• 100 g de rum ou conhaque
• 30 g de licor de amareto

Finalização

• Cacau em pó a gosto

Modo de preparo

Biscoito de champanhe: bata as claras com o sal e 1/3 do açúcar refinado até adquirir consistência firme. Acrescente o restante do açúcar e continue batendo até estruturar e ficar homogêneo. Adicione as gemas e misture ligeiramente. Por último, coloque a farinha e o amido de milho peneirados. Asse a 200°C por dez minutos.

Creme de mascarpone: faça um creme em banho-maria com as gemas e o açúcar até atingir 85°C. Leve para a batedeira e acrescente o mascarpone gelado. Bata o creme de leite fresco até obter pico firme e adicione à mistura até ficar homogêneo.

Calda de café: misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: forre o fundo de um recipiente com o biscoito e regue com a calda de café até que ele fique completamente encharcado. Cubra tudo com uma camada de creme de mascarpone. Repita o processo mais uma vez, formando duas camadas de biscoito e duas camadas de creme. Resfrie por no mínimo quatro horas e finalize com cacau em pó antes de servir.

Croquete de misto quente

Ingredientes

Massa e recheio

• 12 fatias de pão de forma
• 2/3 de xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela
• 150 g de presunto em fatias
• 1 tomate
• Orégano a gosto

Empanamento

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha panko
• Óleo

Modo de preparo

Preparo da massa e recheios: retire as cascas do pão de forma e reserve. Rasgue o pão em pedaços e coloque em uma tigela. Adicione o leite aos poucos e misture com as mãos até formar uma massa úmida e moldável. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Para o recheio de muçarela, utilize palitos de queijo. Para o recheio de presunto e queijo, enrole uma fatia de presunto em volta do palito de muçarela. Para o sabor pizza, utilize palito de queijo com pequenos cubos de tomate e uma pitada de orégano. Pegue porções da massa, abra na mão e coloque o recheio. Feche bem e modele em formato de croquete.

Empanamento e fritura: passe na farinha de panko, nos ovos batidos e novamente na farinha panko. Frite em óleo quente a 180°C por cerca de dois minutos ou até dourar. Retire e escorra em papel-toalha.

Cookies de brigadeiro de colher

Ingredientes

Massa do cookie

• 150 g de manteiga
• 80 g de açúcar
• 80 g de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 320 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 g de chocolate meio amargo picado

Recheio de brigadeiro de colher

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo

Cookie: misture a manteiga com os açúcares e o sal até formar um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture bem à massa. Incorpore a farinha e o bicarbonato sem bater demais, apenas para integrar os ingredientes, e finalize misturando o chocolate picado.

Montagem: modele uma porção de massa de cerca de 100 g e abra na palma da mão. Adicione uma colher de chá de brigadeiro no centro e feche bem a massa formando uma bola. Disponha os cookies na forma mantendo a emenda virada para baixo.

Forno: asse em forno preaquecido a 180°C por um período de 20 a 25 minutos.