Bel Coelho exalta pratos brasileiros no Escola de Sabores: "Muito rico"
Jurados do Escola de Sabores falam sobre a emoção de usar sal de comunidades indígenas e destacam a riqueza da cultura e gastronomia brasileira
Valorizar a cultura brasileira e os ingredientes naturais é assunto sério para os chefs Bel Coelho e Rodrigo Oliveira. Jurados do programa Escola de Sabores, eles compartilharam os aprendizados do primeiro episódio em entrevista ao Band.com.br. Focada na alimentação escolar, a atração estreou neste sábado (20), na Band, mostrando a história de merendeiros de diversas regiões do Brasil.
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Em um ambiente que remete ao cenário escolar, os chefs foram questionados sobre qual lição levam da primeira experiência com os participantes ribeirinhos, quilombolas e indígenas.
O Poder do sal de iguape
Bel Coelho destacou a emoção de ter provado um prato que utilizava o sal de iguape, um ingrediente que ela já possuía em casa, mas que ainda não havia usado.
"Eu já tenho sal de iguape em casa... mas eu ainda não tive coragem de usar, não sei porquê, e aí hoje ter visto esse ingrediente no prato foi muito emocionante e me deu coragem de usar", explicou.
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Lições de simplicidade na cozinha
Já o chef Rodrigo Oliveira afirmou que sua grande lição foi o reforço de um princípio que se solidifica com a experiência: o de que "menos é mais".
Segundo ele, esta é uma percepção que cresce à medida que o cozinheiro amadurece. O chef ainda ressaltou uma avaliação crucial sobre o ato de cozinhar de forma simplificada: "O simples é o contrário do fácil".
A Riqueza da cultura e da gastronomia brasileira
Bel Coelho aproveitou para fazer um apelo à valorização do que é nacional. A chef ressaltou que a qualidade da cultura alimentar e dos demais aspectos culturais brasileiros é alta.
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"O que é brasileiro é bom, é maravilhoso na gastronomia e nos outros aspectos da nossa cultura. A gente é muito rico e muito lindo", concluiu.
Sobre o Escola de Sabores
O projeto é uma parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC), a Agência Brasileira de Cooperação (ABC/MRE) e o Centro de Excelência Contra a Fome do WFP no Brasil, com produção e veiculação do Grupo Bandeirantes.
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